1

鍋にA【えのきだけ(3cm長さに切る)…1/2袋(約100g)、生姜のせん切り…1片分、酒…大さじ2　塩…小さじ1/4】を入れ、ふたをして中火で煮る。

2

とろみがついてきたらB【味の素「 鍋キューブ®」 鶏だしコク醤油…2個、水…3カップ、白菜(1.5cm幅に切る)…1枚、にんじん(せん切り)…1/4本】を加える。

3

②が煮立ったら「鶏だんご(1パック)」と春雨(30g)を加え、「鶏だんご」に火が通って春雨がやわらかくなるまで煮る。

4

③になめこ(90g)を加えてさっと煮る。

5

④を器に盛り、ごま油(適量)をまわしかけて青ねぎ(適量)をのせる。

1

ボウルにたまご(2個)を割りほぐし、A【温かいご飯…400g、李錦記 オイスターソース…大さじ2、こしょう…少々】を入れて混ぜ合わせる。

2

フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強火で熱し、①を入れてへらで切るように混ぜながらパラパラになるまで炒める。

3

②にB【長ねぎ(みじん切り)…1/2本　こしょう…少々】を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。

4

③のフライパンにサラダ油を熱して5cm幅に切った豚肉(50g)を炒め、色が変わったら半分に切ったしいたけ(8枚)を加えて炒め、火を通す。

5

④に混ぜ合わせたC【李錦記 オイスターソース、砂糖、酒…各大さじ1、片栗粉…小さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし…各小さじ1/2、水…300ml】と小松菜を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮、③にかける。

1

ぶり(切り身２切れ)を3～4等分に切ってA【塩…少々　酒…小さじ2】をふり、ペーパータオルで水気をふき取って片栗粉(適量)を薄くまぶす。

2

フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、①を入れて中火で両面焼いて火を通し、いったん取り出す。

3

続けて②のフライパンにB【さつま揚げ（半分に切る）…4枚、れんこん（1cm厚さのいちょう切り）…100g、パプリカ（赤・細切り）…1/2個、たまねぎ（細切り）…1/4個】を入れて火が通るまで炒める。

4

③に混ぜ合わせたC【ミツカン カンタン酢™…1/2カップ、水…1/2カップ、片栗粉…小さじ2、トマトケチャップ…大さじ2、しょうゆ、砂糖…各大さじ1、しょうがのすりおろし…小さじ2】を加えてとろみをつける。

5

④に②を戻し入れて全体に味を絡め、器に盛って小口切りした青ねぎ(適量)をのせる。