1

【なす 2本】を縦半分に切って、1cm厚さの斜め切りにする。

2

耐熱ボウルに①と【ごま油 大さじ1/2】を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分30秒加熱し、 粗熱を取って軽く水気をしぼる。

3

【きゅうり 2本】を保存用袋に入れ、めん棒でたたいて一口大に割り、【塩、砂糖 各小さじ1/4】を加えてもみ込み、約5分置いて水気をしぼる。

4

ボウルに【ミツカン カンタン酢…大さじ2、もろみみそ（または、みそ）…大さじ1】を混ぜ合わせ、②③と【ツナ缶（水煮・缶汁をきる）…1缶（約70g）】を加えて和え、器に盛ってごまをふる。

1

【木綿豆腐…1丁（約350g）】はペーパータオルに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ（600W）で約4分加熱して水気をきる。

2

【みそ・砂糖・しょうゆ…各大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1】を混ぜ合わせる。

3

フライパンに【日清オイリオ ヘルシーごま香油…大さじ1】と【豆板醤…小さじ2、にんにくのすりおろし・しょうがのすりおろし…各小さじ1】を入れて中火で熱し、香りがしてきたら【優夢牛こまぎれ（国産）…180g、ぶなしめじ（小房に分ける）…1パック（約180g）】を加えて炒め、肉の色が変わったら混ぜ合わせた②を加えて炒める。

4

③に【水…3/4カップ】を加えて煮立たせ、①を一口大にちぎりながら入れて再び煮立ったら、混ぜ合わせた【水…大さじ1、片栗粉…小さじ2、青ねぎ（小口切り）…適量】を加えて混ぜ、とろみをつける。

5

器に④を盛り、残りの【日清オイリオ ヘルシーごま香油…大さじ1/2】をまわしかけて青ねぎをのせる。

1

【長いも…300g】の皮をむき、２cm厚さの輪切りにする。

2

①を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約5分加熱し、熱いうちにフォークで粗くつぶして【ヤマキ めんつゆ…大さじ1、削り節…3g】を混ぜる。

3

②の粗熱が取れたら【マヨネーズ…大さじ1、プロセスチーズ（ちぎる）…30g】を加えて混ぜ合わせ、【明太子（薄皮を取る）…50g】を入れてさっと混ぜ、器に盛って【青のり…適量】をふる。