「ルム・オーング」で伝統×革新×オーガニックが融合したクメール料理に舌鼓

クメール語で「花粉」を意味するルム・オーング。受粉されることで新たな生命を宿し、自然界の恵みが循環していくように、ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）を哲学とするオーナーシェフの想いが体現されたレストラン。メニューは伝統的なメコン料理をイノベーティブに、季節感とサスティナビリティにもこだわり、お店の向かいに広がる有機農場で採れた新鮮食材をふんだんに。地元マーケット、地域生産者から厳選した旬食材を仕入れるほか、旧クメール帝国領土だったベトナムやラオス、タイからも食材やインスピレーションを取り入れて独創的にアレンジ。新進気鋭なオーナーシェフが手がける新しいメコン料理が評判です。